Carta

Hamburguesitas de lentejas y seitan con mayonesa vegana.

Papel de arroz relleno de, saltado oriental de verduras y hongos shiitake. Acompañados de una refrescante salsa ponzu , soya y ajonjolí.

Crocantes papas huamantanga con ají de la casa.

Variedad de lechugas organicas acompañada de verduras laminadas, mousse de palta y vinagreta de manzana.

Ensalada estilo oriental de pepino japones, palta, tofu, coronado con crocante de arroz.

Tomates orgánicos del distrito de Supe con pesto de arúgula y pistachos tostados.

Con sacha inchi tostado y tallos de coliflor al vapor.

Cremoso trigo morón coronado con ragú de hongos de porcón, champiñones y portobellos.

Elaborado con curry rojo tailandés, leche de coco y legumbres. Acompañado con quinua.

Arroz frito servido con tofu crocante y salteado oriental.

Pasta corta en salsa de hongos, setas salteadas y espárragos.

Cremoso pure de choclo al aji amarillo.

Crocante esfera de polenta servida sobre un tradicional ratatouille francés y coronada con mermelada de tomate.

Canutos con salteado de setas, espárragos bebé, tomates silvestres y aceite de oliva extra virgen.

Champiñones salteados en chimichurri y mostaza sobre puré de papa.

Hamburguesa de lentejas, hongos de Porcón y seitán acompañada de crocantes papas humantanha y ensalada fresca.

3 bolas de helado con merengue vegano.